Способы и секреты хранения овощей на балконе

Владельцы квартир очень часто осенью покупают овощи впрок. Это позволяет существенно экономить. Ведь зимой они стоят намного дороже. Но возникает проблема – где сохранять продукцию. В холодильник вы не положите несколько мешков с той же картошкой! Из данной проблемы существует несколько выходов. Один из них – сложить урожай на застекленной, утепленной лоджии.

Подготовка овощей на хранение

Чтобы продукты долгое время не портились, подготовьте их к длительному хранению.

1. В начале весь урожай переберите. Отсортируйте поврежденные экземпляры. Уберите их в холодильник и употребите в пищу самыми первыми.
2. Морковь расположите в деревянных ящиках, пересыпьте каждый слой речным песком.
3. Свёклу и редьку сложите в большие тканевые мешки. В таком виде они хорошо перенесут зимний период.
4. Репчатый лук с головками чеснока сплетите в косы, которые подвешивают. Или складывайте в мешки, корзины.
5. Капусту раскладывают на полках, кочерыжками вверх.

Только после всех манипуляций уберите овощи в приготовленные емкости.

А еще у нас на сайте есть интересные статьи про хранение лимонов, бананов и авокадо, не пропустите!

Правила хранения овощей

Хранение овощей на балконе – оптимальный вариант для квартир. Ведь именно там во время зимы создаются наилучшие условия для продукции.

1. Температурный режим от +2 до +6 °С. Постоянно контролируйте нижнюю и верхнюю границу. Если температура опуститься ниже 0 °С, то овощи промёрзнут. А если окружающий воздух сильно прогреется – начнут прорастать.
2. Есть система вентиляции для удаления повышенной влажности, которая выделяется от продуктов.
3. Прямые солнечные лучи не попадают на овощи, они не сохнут.
4. Картофель хранится в темноте и не зеленеет.

Обустройство лоджии

Хотя балкон своим параметрами уступает погребу и подвалу, но он вполне сойдет за овощехранилище, даже во время студеной зимы. Стекло и стеклопакеты могут стать только первичной защитой от студеного ветра, снега и инея. Поэтому надо обустроить дополнительные приспособления для сохранения тепла около овощей.

В первую очередь — это капитальное утепление стен и потолка лоджии слоем пенопласта. Что позволяет не допустить попадание прохладного воздуха в помещение и значительно повысить температуру.

Погребок для хранения овощей на балконе

Самым простым способом выхода из проблемы станет приобретение готового мягкого изделия, который горожане называют погребок для хранения овощей. Он представляет собой гибкий контейнер, приспособленный для выполнения своего предназначения.

Емкость снабжена системой нагревания, которая не даст продуктам замёрзнуть даже при сильных морозах. Единственное условие их бесперебойного функционирования – сохранность от любых осадков.

Погребок обычно изготовлен из тканевого материала. Имеет много слоев с системой разогрева посередине. Удобная крышка снабжена замком. Весной гибкий ящик для хранения обтирают влажной тряпочкой, смоченной обеззараживающим раствором. Затем хорошенько просушивают и убирают до следующей осени.

Термошкаф своими руками

Отечественная промышленность производит и жёсткие контейнеры для зимней закладки овощей. Они имеют многослойную структуру и специальные термоэлементы для нагревания. Система терморегуляции все время сохраняет заданную температуру.

Покупной термошкаф имеет единственный недостаток – высокая стоимость. Более того, подобные агрегаты не сильно распространены среди отечественных производителей, поэтому выбор будет небольшим. Поэтому сделайте приспособление своими руками. Но перед этим нужно определиться со следующим:

1. Какой формы будет будущее устройство. А это зависит от способа загрузки продуктов (горизонтальной или вертикальной). Будет ли внутренне пространство сплошным или разделенным на отдельные секции. Отделами станут вертикальные полочки или выдвигаемые ящики.
2. Какие будут габариты термошкафа. А это зависит от площади балкона и количества урожая.
3. Какова нужна мощность нагревательного элемента. Это зависит от температурных условий на улице во время зимы. Если балкон тщательно утеплен, а зимы достаточно мягкие, то сделайте простой ящик-«термос» или установите одну лампу. Но при суровых холодах соорудите устройство с обогревом. Это означает использование мощного нагревательного элемента, обустройство теплого пола или специальных грелок.

В качестве шкафа для сохранения температуры для овощей используйте старую мебель или соорудите его из листов ДСП новых или бывших в употреблении. Утеплителем могут служить различные средства: пенопласт, опилки, старые одеяла, матрасы. Схема изготовления устройства проста и напоминает термос. Рабочая схема выглядит следующим образом:

1. В начале утеплите пол лоджии подручными материалами.
2. Соберите короб из строительных материалов или установите на балконе старую мебель.
3. Утеплите выбранную конструкцию изнутри. Количество слоев утеплителя должно зависеть от ожидаемой погоды в зимний период.
4. Установите обогревательный элемент и терморегулятор. Последний поможет регулировать температуру в термошкафу при изменении погодных условий.

Самодельное устройство получается нисколько не хуже покупного. Более того, хозяин сможет создать агрегат в соответствии со своими требованиями, необходимыми особенностями.

Ларь для хранения

А можно своими руками изготовить ларь погребок для хранения продуктов. Сначала соорудите большой деревянный ящик. На его дно уложите картон или плотную ткань в два слоя. Между ними насыпьте сухие опилки шириной не менее чем 8-10 см.

Внутрь полученной конструкции поставьте деревянный ящик меньшего размера. Между стенками снова насыпьте просушенные речной песок или опилки. Внутрь заложите овощи, закройте внутренний ящик, на него поместите еще один слой природного утеплителя.

Можно в ларь поместить маломощные батареи или лампу накаливания. Их включайте на 4-6 часов в день.

Что еще можно использовать для хранения овощей

Особо экономные хозяева в качестве погреба используют нерабочие холодильники. Уложите его на пол задней стороной вниз. Сложите урожай между полок, сверху укройте хлопчатобумажной или льняной тканью, заройте дверцу. Зимой конструкцию прикрывайте одеялами или плотной материей. И периодически открывайте электрический прибор для проветривания.

Можно для хранения использовать пластиковые контейнеры. В каждый уложите не более 2 слоев овощей. Ящику положите друг на друга. Но следите, чтобы сооружение было устойчивым. Затем конструкцию укройте чем-то теплым.

Секреты долгого хранения овощей

Рачительные хозяева знают и советуют соблюдать такие правила для обеспечения длительного хранения овощной продукции:

1. После того, как продукты будут извлечены, емкости тщательно промойте. Для этого используют раствор пищевой соды и хозяйственного мыла в горячей воде. После просыхания обработайте медным купоросом (в пропорции 50 грамм на 5 литров жидкости).
2. Если слои картофеля в ящиках переложить соломой, то эта мера предотвратит отсыревание и прорастание. Помещение с овощем измельченного чеснока или листьев рябины уменьшит риск гниения. А можно вместе с картошкой положить свеклу. Это сочетание пойдет на пользу обоим овощам.
3. Между стеной дома и емкостью для хранения разместите старое одеяло. Это еще больше уменьшит теплопроводимость и обеспечит сохранение тепла в конструкции.
4. В теплые дни проветривайте контейнеры.
5. Самодельные деревянные ящики, термошкафы можно выложить изнутри толстым фольгированным утеплителем или полистироловыми плитками. Во втором случае надо следить, чтобы между стыками не было щелей. Плитками утепляют емкость и снаружи.

Совсем немного усилий от человека и урожай будет сохранен всю зиму. А значит в семейном бюджете не будет прорех. Людям, живущим в многоэтажных домах, требуются места для хранения овощей. Остекленный и утепленный балкон может стать наилучшим местом для этой цели. Главное – правильно обустроить помещение и установить покупную или самодельную емкость для продуктов.